16. November 2020 - 18:00 bis 23:00
Gaggenau Showroom, Munich
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Ingo Holland: Welt der Gewürze | Montag, 16. November 2020

Der ehemalige Sterne-Koch und Patissier Ingo Holland hat 2007 seinen Kochlöffel „an den Nagel“ gehängt und sich ganz seiner Leidenschaft – der Welt der Gewürze – gewidmet: In seiner Gewürzmanufaktur, dem „Alten Gewürzamt“ werden Gewürzmischungen aus den besten Grundgewürzen der Natur hergestellt. Diese werden nach selbst entwickelten Rezepturen geröstet, gemischt und vermahlen. Hollands Leidenschaft für Gewürze hat seiner Art zu kochen eine andere Dimension gegeben.



Ingo Holland stellt Gewürze aus seinem Programm vor, vermittelt tiefes, spannendes und praktisches Wissen, das sehr praxisnah ist. Dabei geht er auf würzendes ein wie Beispielsweise Salz, verschiedene Pfeffer, Mischungen, Einzelgewürze und Vanille ein.

Parallel dazu bereitet Küchenchef Jean-Philipp Schneider (Kochschule Altes Gewürzamt) 7 Tapasgänge mit duftenden Gewürzen zu.



Passend zum Menü hat Philipp Kuhn vom gleichnamigen VDP. Weingut in Laumersheim in der Pfalz die korrespondierenden Weine für Sie ausgewählt. Er erhält Jahr für Jahr für seine trockenen Rieslinge sowie Rote- und Weiße- Burgunder allerhöchste Bewertungen bei den renommiertesten Weinführern -national wie auch international. Das 40 ha große Weingut ist je zur Hälfte mit roten und weißen Rebstöcken in den besten Lagen bestockt. Seine Weine sind nach alter, traditioneller Methode handgemacht. Seine Arbeit beruht auf viel Erfahrung und dem richtigen Gefühl. Das ist der Leitspruch von Philipp Kuhn. Und beides besitzt er reichlich.





Wir laden Sie zu einem inspirierenden Kochevent ein, dass Ihren Sinn für erstklassige Geschmackserlebnisse verfeinern wird.





Beinhaltete Leistungen:

7 Gänge-Tapas-Menü mit korrespondierender Weinbegleitung des Weinguts Philipp Kuhn



Preis pro Person:

189,- € inkl. MwSt.